Sfoglia per Autore  

Opzioni
Mostrati risultati da 1 a 17 di 17
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Gli antociani dei vini rossi: indicatori varietali in pasto ai microrganismi. 2008 S. Mangani; C. Favilli; G. Buscioni; M. Vincenzini
Phenotypic characterization of Saccharomyces cerevisiae strains dominating spontaneous wine fermentations in different wineries. 2010 D. Ganucci; G. Buscioni; L. Granchi; M. Vincenzini
Effects of microbial populations on anthocyanin profile of Sangiovese wines produced in Tuscany, Italy 2011 S. Mangani; G. Buscioni; L. Collina; E. Bocci; M. Vincenzini
TYROSOL, HYDROXYTYROSOL AND TRYPTOPHOL ACCUMULATION IN WINE AS AFFECTED BY MICROBIAL ECOLOGY OF ALCOHOLIC FERMENTATION 2012 ROMBOLI Y.; MANGANI S.; BUSCIONI G.; VINCENZINI M.
VARIABILITY OF TYROSOL, HYDROXYTYROSOL AND TRYPTOPHOL CONCENTRATIONS IN WINES OBTAINED FROM SANGIOVESE GRAPES FOR BRUNELLO DI MONTALCINO WINE PRODUCTION, VINTAGE 2011 2012 ROMBOLI Y.; MANGANI S.; BUSCIONI G.; VINCENZINI M.
Variability of Tyrosol, Hydroxytyrosol and Tryptophol contents in Sangiovese wines produced by a single strain of Saccharomyces cerevisiae 2013 Romboli Y.; Mangani S.; Buscioni G.; Vincenzini M.
Fermentazione alcolica: da inoculata a spontanea 2013 Granchi L.; Ganucci D.; Buscioni G.; Vincenzini M.
Quercetin, vitisin and hydroxytyrosol contents of Sangiovese wines as affected by fermenting yeast species and must aeration 2014 Granchi L.; Buscioni G.; Mangani S.; Romboli Y.; Vincenzini M.
Tyrosol, Hydroxytyrosol and Tryptophol contents in wine as affected by fermenting yeast species and must fermentation 2014 Romboli Y.; Mangani S.; Buscioni G.; Vincenzini M.
Influence of Interannual Meteorological Variability on Yeast Content and Composition in Sangiovese Grapes. 2014 Brilli L.; Buscioni G.; Moriondo M.; Bindi M.; Vincenzini M
Quercetin contents of Sangiovese wines as affected by fermenting yeast species and must aeration 2014 Romboli Y.; Mangani S.; Buscioni G.; Vincenzini M.
Biodiversity of Saccharomyces cerevisiae populations in spontaneous wine fermentations carried out with different grape varieties in several wineries 2015 Lisa Granchi, Donatella Ganucci, Giacomo Buscioni, Massimo Vincenzini
Effect of Saccharomyces cerevisiae and Candida zemplinina on quercetin, vitisin A and hydroxytyrosol contents in Sangiovese wines. 2015 Romboli, Y.; Mangani, • S.; Buscioni, • G.; Granchi, • L.; Vincenzini, • M.
Glutatione: evoluzione del contenuto di un antiossidante naturale durante la fermentazione alcolica spontanea di uve rosse. 2016 Mangani, Silvia; Cerretelli Martina; Buscioni, Giacomo; Mari, Eleonora; Guerrini, Simona; Granchi, Lisa; Vincenzini, Massimo
Development of a Machine for the Production of Liquid Wine Yeast to Induce Grape Juice Fermentations 2018 Guerrini, S.; Parenti, A; Angeloni, G; Masella, P; Barbato, D; Mari, E; Romboli, Y; Buscioni, G; Mangani, S; Guerrini, S; Granchi, L
Influence of sequential inoculum of Starmerella bacillaris and Saccharomyces cerevisiae on flavonoid composition of mono‐varietal Sangiovese wines 2020 Mangani, Silvia; Buscioni, Giacomo; Guerrini, Simona; Granchi, Lisa
Utilization of the AIRMIXING M.I.™ System in Producing Red Wine without Added Sulphites 2023 Guerrini S.; Barbato D.; Mangani S.; Mari E.; Buscioni G.; Ganucci D.; Galli V.; Granchi L.
Mostrati risultati da 1 a 17 di 17
Legenda icone

  •  file ad accesso aperto
  •  file disponibili sulla rete interna
  •  file disponibili agli utenti autorizzati
  •  file disponibili solo agli amministratori
  •  file sotto embargo
  •  nessun file disponibile