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SUL COMPORTAMENTO BIOCHIMICO DI SCHIZOSACCHAROMYCES POMBE 4Z IN ASSOCIAZIONE SCALARE CON SACCHAROMYCES CEREVISIAE NELLA FERMENTAZIONE, A BASSA TEMPERATURA, DI MOSTI D'UVA
1988 W. BALLONI; L. GRANCHI; M. VINCENZINI
PHYSIOLOGICAL PROPERTIES OF ZYGOSACCHAROMYCES FLORENTINUS STRAINS FERMENTING AT LOW TEMPERATURES
1988 L. GRANCHI; M. VINCENZINI; W. BALLONI; M. POLSINELLI
EVOLUTION OF YEAST FLORA AND LACTIC ACID BACTERIA IN CHIANTI GRAPES DURING THE NATURAL DRYING FOR VIN SANTO PRODUCTION
1988 W. BALLONI; L. GRANCHI; L. GIOVANNETTI; M. VINCENZINI
PRIME OSSERVAZIONI SULLA MICROFLORA LATTICA IN ALCUNI VINI DEL CHIANTI
1989 L. GRANCHI; A. MESSINI; M. VINCENZINI; R. MATERASSI
EVOLUTION OF YEAST FLORA AND LACTIC ACID BACTERIA IN CHIANTI GRAPES DURING THE NATURAL DRYING FOR VIN SANTO PRODUCTION
1989 W. BALLONI; L. GRANCHI; L. GIOVANNETTI; M. VINCENZINI
PHYSIOLOGICAL PROPERTIES OF ZYGOSACCHAROMYCES FLORENTINUS STRAINS FERMENTING AT LOW TEMPERATURES
1989 L. GRANCHI; M. VINCENZINI; W. BALLONI; M. POLSINELLI
CARATTERIZZAZIONE FISIOLOGICO BIOCHIMICA DI BATTERI MALOLATTICI ISOLATI DA VINI DEL CHIANTI
1990 L. GRANCHI; A. MESSINI; P. DOMIZIO; M. VINCENZINI; R. MATERASSI
ISOLATION AND CHARACTERIZATION OF LACTIC ACID BACTERIA FROM CHIANTI WINES
1990 L. GRANCHI; A. MESSINI; M. VINCENZINI; R. MATERASSI
CARATTERIZZAZIONE FISIOLOGICO-BIOCHIMICA DI BATTERI MALOLATTICI ISOLATI DA VINI DEL CHIANTI
1990 L. GRANCHI; A. MESSINI; P. DOMIZIO; M. VINCENZINI; R. MATERASSI
Ricerche sui batteri malolattici nei vini del Chianti
1991 R. Materassi; L. Granchi; A. Mati; M. Vincenzini
GENOMIC FINGERPRINTS OF LEUCONOSTOC OENOS FROM CHIANTI WINES.
1992 S. VENTURA; L. GIOVANNETTI; L. GRANCHI; M. VINCENZINI; T. POLILLO
Ricerche sui batteri malolattici nei vini del Chianti
1992 R. Materassi; L. Granchi; A. Messini; M. Vincenzini; A. Mati
TYPING OF LEUCONOSTOC OENOS STRAINS WITH TOTAL DNA AND RIBOSOMAL RESTRICTION PATTERNS.
1993 S. VENTURA; L. GIOVANNETTI; L. GRANCHI; M. VINCENZINI; C. VITI
DNA fingerprinting of Leuconostoc oenos strains
1993 S. Ventura; L. Granchi; M. Vincenzini; C. Viti; L. Giovannetti
TIPIZZAZIONE DI CEPPI DI LEUCONOSTOC OENOS MEDIANTE ANALISI DEL PROFILO DI RESTRIZIONE DEL DNA TOTALE E RIBOPATTERN.
1993 S. VENTURA; APRILE F.; L. GIOVANNETTI; L. GRANCHI; M. VINCENZINI; C. VITI
Genome diversity in several strains of Leuconostoc oenos from chianti region
1995 C. Viti; S. Ventura; L. Granchi; L. Giovannetti
ATTIVITÀ MALOLATTICA DI LEUCONOSTOC OENOS
1995 L. GRANCHI; M. VINCENZINI
Capacità malolattica di ceppi di Leuconostoc oenos selezionati per uso enologico
1996 L. GRANCHI; R. DE PHILIPPIS; M. VINCENZINI
Species attribution and strain typing of Oenococcus oeni (formerly Leuconostoc oenos) with restriction endonuclease fingerprints
1996 C. Viti; L. Granchi; L. Giovannetti; S. Ventura
DYNAMICS OF YEAST POPULATIONS DURING NATURAL FERMENTATION OF BRUNELLO DI MONTALCINO WINES
1997 L. GRANCHI; D. GANUCCI; A. MESSINI; D. ROSELLINI; M. VINCENZINI
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