La pubblicazione presenta in forma sintetica i risultati del lavoro di valutazione dell’attività cancerogena del consumo di carni rosse e di carni lavorate svolto dalla IARC nel 2015 (International Agency for Research on Cancer- la branca della Organizzazione Mondiale della Sanità che si occupa di cancro) e a cui ha partecipato anche Giovanna Caderni come esperta del campo.

Carcinogenicity of consumption of red and processed meat / Caderni, G. ;Bouvard, Véronique; Loomis, Dana; Guyton, Kathryn Z.; Grosse, Yann; Ghissassi, Fatiha El; Benbrahim-Tallaa, Lamia; Guha, Neela; Mattock, Heidi; Straif, Kurt; International Agency for Research on CancerMonograph Working Group (Stewart BW, De Smet S, Corpet D, Meurillon M, Caderni G, Rohrmann S, Verger P, Sasazuki S, Wakabayashi K, Weijenberg MP, Wolk A, Cantwell M, Norat T, Vineis P, Beland FA, Cho E, Klurfeld DM, Le Marchand L, Sinha R, Stern M, Turesky R, Wu K). - In: THE LANCET ONCOLOGY. - ISSN 1470-2045. - STAMPA. - 16:(2015), pp. 1599-1600. [10.1016/S1470-2045(15)00444-1]

Carcinogenicity of consumption of red and processed meat

CADERNI, GIOVANNA;
2015

Abstract

La pubblicazione presenta in forma sintetica i risultati del lavoro di valutazione dell’attività cancerogena del consumo di carni rosse e di carni lavorate svolto dalla IARC nel 2015 (International Agency for Research on Cancer- la branca della Organizzazione Mondiale della Sanità che si occupa di cancro) e a cui ha partecipato anche Giovanna Caderni come esperta del campo.
2015
16
1599
1600
Caderni, G. ;Bouvard, Véronique; Loomis, Dana; Guyton, Kathryn Z.; Grosse, Yann; Ghissassi, Fatiha El; Benbrahim-Tallaa, Lamia; Guha, Neela; Mattock, Heidi; Straif, Kurt; International Agency for Research on CancerMonograph Working Group (Stewart BW, De Smet S, Corpet D, Meurillon M, Caderni G, Rohrmann S, Verger P, Sasazuki S, Wakabayashi K, Weijenberg MP, Wolk A, Cantwell M, Norat T, Vineis P, Beland FA, Cho E, Klurfeld DM, Le Marchand L, Sinha R, Stern M, Turesky R, Wu K)
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