In order to understand how the operating parameters affects the coffee foam features, we assess the effect of pressure and air volume in the extraction chamber.

Effects of pressure and air volume on espresso foam / Angeloni, Giulia; Guerrini, Lorenzo; Masella, Piernicola; Parenti, Alessandro. - ELETTRONICO. - (2017), pp. 183-183. (Intervento presentato al convegno Fourth International Congress on Cocoa Coffee and Tea).

Effects of pressure and air volume on espresso foam

ANGELONI, GIULIA;GUERRINI, LORENZO;MASELLA, PIERNICOLA;PARENTI, ALESSANDRO
2017

Abstract

In order to understand how the operating parameters affects the coffee foam features, we assess the effect of pressure and air volume in the extraction chamber.
2017
Fourth International Congress on Cocoa Coffee and Tea
Fourth International Congress on Cocoa Coffee and Tea
Angeloni, Giulia; Guerrini, Lorenzo; Masella, Piernicola; Parenti, Alessandro
4b - Riassunto in atti di congresso
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