THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF TOMATO - I. EVALUATION OF FRESH AND PROCESSED PRODUCTS BY CHEMICAL-PHYSICAL INDEXES AND BIOCHEMICAL MODEL SYSTEMS THROUGH THE PRINCIPAL COMPONENTS ANALYSIS / E. PAGLIARINI; G. GIOVANELLI; C. PERI; B. ZANONI; V. LAVELLI. - In: ACTA HORTICULTURAE. - ISSN 0567-7572. - STAMPA. - 542:(2001), pp. 205-210. (Intervento presentato al convegno THE SEVENTH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON THE PROCESSING TOMATO tenutosi a SACRAMENTO).
THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF TOMATO - I. EVALUATION OF FRESH AND PROCESSED PRODUCTS BY CHEMICAL-PHYSICAL INDEXES AND BIOCHEMICAL MODEL SYSTEMS THROUGH THE PRINCIPAL COMPONENTS ANALYSIS
ZANONI, BRUNO;
2001
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