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Chemical, physical and dietary characteristics of Chianina beef / M. LUCIFERO; A. GIORGETTI; B. POLI; R. FUNGHI; R. BOZZI; O. FRANCI; A. MARTINI; C. SARGENTINI; A. ACCIAIOLI; C. PUGLIESE. - In: TAURUS. - STAMPA. - 4:(1997), pp. 70-76.
Chemical, physical and dietary characteristics of Chianina beef.
LUCIFERO, MARIO;GIORGETTI, ALESSANDRO;POLI, BIANCA MARIA;BOZZI, RICCARDO;FRANCI, ORESTE;MARTINI, ANDREA;SARGENTINI, CLARA;ACCIAIOLI, ANNA;PUGLIESE, CAROLINA
1997
Abstract
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