Il lavoro riparta i risultati dell'utilizzo dell'argon su olio di oliva. Lo scopo è la riduzione dei processi ossidativi.
L'UTILIZZO DI ARGON NEL PROCESSO DI TRASFORMAZIONE DELLE OLIVE IN OLIO / A. PARENTI; P. SPUGNOLI; P. MASELLA; L. CALAMAI. - ELETTRONICO. - L'ingegneria agraria per lo sviluppo sostenibile dell'area mediterranea:(2005), pp. 1-12. (Intervento presentato al convegno AIIA 2005 tenutosi a CATANIA nel 27-30 giugno 2005).
L'UTILIZZO DI ARGON NEL PROCESSO DI TRASFORMAZIONE DELLE OLIVE IN OLIO
PARENTI, ALESSANDRO;SPUGNOLI, PAOLO;MASELLA, PIERNICOLA;CALAMAI, LUCA
2005
Abstract
Il lavoro riparta i risultati dell'utilizzo dell'argon su olio di oliva. Lo scopo è la riduzione dei processi ossidativi.
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