Sensory Evaluation of Young Goat Meat / A. Carlucci; A. Girolami; F. Napolitano; E. Monteleone. - In: MEAT SCIENCE. - ISSN 0309-1740. - STAMPA. - 50:(1998), pp. 131-136. [10.1016/S0309-1740(98)00023-0]

Sensory Evaluation of Young Goat Meat

MONTELEONE, ERMINIO
1998

1998
50
131
136
A. Carlucci; A. Girolami; F. Napolitano; E. Monteleone
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