Valorizzazione della razza bovina Maremmana. 2. Caratteristiche fisico chimiche delle carni / R. BOZZI; C. SARGENTINI; R. NEGRINI; F. FORABOSCO; A. GIORGETTI. - STAMPA. - (1998), pp. 1061-1064. (Intervento presentato al convegno IV Congresso Nazionale “Biodiversità: Germoplasma locale e sua valorizzazione” tenutosi a Alghero nel 8-11 Settembre).
Valorizzazione della razza bovina Maremmana. 2. Caratteristiche fisico chimiche delle carni.
BOZZI, RICCARDO;SARGENTINI, CLARA;GIORGETTI, ALESSANDRO
1998
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