Studio ed ottimizzazione della macerazione enzimatica di tessuto di carota / C. Dinnella; G. Lanzarini; E. Ferrara; L. Setti; E. Monteleone. - STAMPA. - (1998), pp. 77-83.

Studio ed ottimizzazione della macerazione enzimatica di tessuto di carota

DINNELLA, CATERINA;MONTELEONE, ERMINIO
1998

1998
Ricerche ed Innovazione nell'industria alimentare, Vol III
77
83
C. Dinnella; G. Lanzarini; E. Ferrara; L. Setti; E. Monteleone
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