Understanding diversity in astringency perception induced by phenolic compounds / F. Cappiello; C. Dinnella; A. Recchia; N. Condelli; E. Monteleone. - STAMPA. - A Sense of Diversity, II European Conference on Sensory Science of Food and Beverages, Conference abstract book:(2006), pp. 74-74. (Intervento presentato al convegno II European Conference on Sensory Science of Food and Beverages tenutosi a The Hague, the Netherlands nel 26-29, September).

Understanding diversity in astringency perception induced by phenolic compounds.

DINNELLA, CATERINA;MONTELEONE, ERMINIO
2006

2006
II European Conference on Sensory Science of Food and Beverages
The Hague, the Netherlands
F. Cappiello; C. Dinnella; A. Recchia; N. Condelli; E. Monteleone
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