Abstract
GENETIC CHARACTERIZATION OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE STRAINS DOMINATING SEQUENTIAL SPONTANEOUS GRAPE MUST FERMENTATIONS IN A WINERY DURING ONE VINTAGE / L. GRANCHI; S. AUGRUSO; D. GANUCCI; M. VINCENZINI. - STAMPA. - FOOD MICRO 2006 food safety and food biotechnology: diversity and global impact:(2006), pp. 273-273. (Intervento presentato al convegno FOOD MICRO 2006 tenutosi a BOLOGNA nel 29 agosto-1 settembre 2006).
GENETIC CHARACTERIZATION OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE STRAINS DOMINATING SEQUENTIAL SPONTANEOUS GRAPE MUST FERMENTATIONS IN A WINERY DURING ONE VINTAGE
GRANCHI, LISA;VINCENZINI, MASSIMO
2006
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