Teorie e pratiche della cultura gastronomica-I ricettari: evoluzione delle tecniche e dei gusti culinari / G. Nigro. - STAMPA. - (1999), pp. 335-408.

Teorie e pratiche della cultura gastronomica-I ricettari: evoluzione delle tecniche e dei gusti culinari.

NIGRO, GIAMPIERO
1999

1999
L'alimentazione in età preindustriale
335
408
G. Nigro
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