Study of the bread baking process. I. A phenomenological model / B.Zanoni; C.Peri; S.Pierucci. - STAMPA. - (1992), pp. 143-143. (Intervento presentato al convegno IFTEC - International Food Technology Exposition & Conference tenutosi a The Hague nel 15-18 Novembre 1992).
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in FLORE sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.