Consumer Perception of Italian PDO cured hams: When “sensory” does matter in consumer perception of Typical food products / S.Spinelli; M.Drago; A.Recchia; S.Favotto; E. Piasentier; E.Monteleone.. - STAMPA. - 8th Pangborn Sensory Science Symposium, Florence 2009, Abstract book,:(2009), pp. 163-163. (Intervento presentato al convegno Pangborn Sensory Science Symposium tenutosi a Florence, Italy nel 26-30 July).
Consumer Perception of Italian PDO cured hams: When “sensory” does matter in consumer perception of Typical food products
S. Spinelli;RECCHIA, ANNAMARIA;
2009
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