Allestimento di allevamenti suinicoli estensivi in area mediterranea per la valorizzazione di zone marginali e la tutela di razze autoctone

Nello studio si riportano i risultati di una ricerca sull’allevamento estensivo del suino, svolta nell’ambito di un Progetto Operativo Multiregionale nelle regioni Calabria e Sicilia, che ha avuto come principale obiettivo la valorizzazione delle risorse locali. Nell’ambito del progetto si è valutata la possibilità di allevare suini di razze o popolazioni autoctone. In particolare, nelle specifiche aree di intervento del progetto hanno suscitato interesse il suino nero dei Nebrodi e il nero di Calabria. I motivi che inducono gli allevatori a ricorrere a tali razze sono chiaramente emersi dalle indagini condotte: rusticità dell’animale, tradizione, basso costo (inteso come esborso effettivo di denaro), qualità delle carni. Nel corso dello studio è stata valutata anche la possibilità di allevamento nelle zone a maggiore valenza ambientale e paesaggistica, quali le zone “parco”, ove i vincoli posti non permettono normalmente l’insediamento di allevamenti tradizionali, che potrebbero deturpare il territorio con grave impatto ambientale.