La combinazione vino-formaggio: effetto sulla percezione delle proprietà sensoriali / A. Carlucci; G. Caporale; E. Monteleone. - STAMPA. - (2008), pp. 295-301. (Intervento presentato al convegno Secondo Convegno Nazionale SISS tenutosi a Milano nel 30 giugno - 1 luglio 2008).

La combinazione vino-formaggio: effetto sulla percezione delle proprietà sensoriali

MONTELEONE, ERMINIO
2008

2008
Secondo Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali
Secondo Convegno Nazionale SISS
Milano
30 giugno - 1 luglio 2008
A. Carlucci; G. Caporale; E. Monteleone
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