CAPPELLI, SARA
CAPPELLI, SARA
Gestione Sistemi Agrari, Alimentari e Forestali (GESAAF) (attivo dal 01/01/2013 al 31/12/2021)
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Galactomannoproteins of Schizosaccharomyces japonicus and wine protein stability
2020 Valentina Millarini, Simone Ignesti, Sara Cappelli, Giovanni Ferraro, Emiliano Fratini, Bruno Zanoni, Paola Domizio*
Protection of wine from protein haze using Schizosaccharomyces japonicus polysaccharides
2020 Millarini V.; Ignesti S.; Cappelli S.; Ferraro G.; Adessi A.; Zanoni B.; Fratini E.; Domizio P.
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Galactomannoproteins of Schizosaccharomyces japonicus and wine protein stability | 2020 | Valentina Millarini, Simone Ignesti, Sara Cappelli, Giovanni Ferraro, Emiliano Fratini, Bruno Zanoni, Paola Domizio* | |
Protection of wine from protein haze using Schizosaccharomyces japonicus polysaccharides | 2020 | Millarini V.; Ignesti S.; Cappelli S.; Ferraro G.; Adessi A.; Zanoni B.; Fratini E.; Domizio P. |