PORTARO, LORENZO
PORTARO, LORENZO
Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI)
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Schizosaccharomyces japonicus/Saccharomyces cerevisiae mixed starter cultures: New perspectives for the improvement of Sangiovese aroma, taste, and color stability | 2021 | Portaro, Lorenzo; Maioli, Francesco; Canuti, Valentina; Picchi, Monica; Lencioni, Livio; Mannazzu, Ilaria; Domizio, Paola |