Tecnica del freddo

La produzione di freddo è importantissima sia per esigenze di conservazione degli alimenti che per il condizionamento degli ambienti civili ed industriali ed i consumi energetici dei paesi industrializzati sono sempre più influenzati dalla richiesta di energia da parte degli impianti di refrigerazione. I problemi che si pongono nell’impiego delle macchine frigorifere, riguardano sia il consumo energetico che l’inquinamento ambientale. I sistemi più diffusi di produzione del freddo funzionano secondo cicli termodinamici che richiedono il consumo di energia pregiata, soprattutto elettrica, oltre all’impiego di fluidi di lavoro spesso dannosi per l’ambiente. Gli accordi per la riduzione delle emissioni di gas che producono l’effetto serra hanno portato ad ulteriori limitazioni e divieti sull’uso dei fluidi frigorigeni sia a livello europeo che mondiale. Di conseguenza i ricercatori di tutto il mondo sono andati alla ricerca di fluidi alternativi, meglio se naturali, oppure di metodi diversi per ottenere la refrigerazione degli ambienti e/o dei materiali. Non tutti i metodi sono presentati, tuttavia sono numerosi i fenomeni fisici esposti perché studiati ed applicati per ridurre i consumi energetici e l’impatto ambientale.