nel lavoro sono riportati i risultati del Consumer Test effettuato su carne di ovino adulto del mercato tradizionale e di quello Halal della Toscana
Consumer acceptance of ewe meat deriving from traditional and halal Tuscan market / TOCCI, ROBERTO; PIPPI, ELEONORA; CAMPOSTRINI, MATTEO; MARTINI, ANDREA; SARGENTINI, CLARA. - In: ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. - ISSN 1828-051X. - ELETTRONICO. - 16:(2017), pp. 105-105.
Consumer acceptance of ewe meat deriving from traditional and halal Tuscan market
MARTINI, ANDREA;SARGENTINI, CLARA
2017
Abstract
nel lavoro sono riportati i risultati del Consumer Test effettuato su carne di ovino adulto del mercato tradizionale e di quello Halal della Toscana
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