La responsabilità per le informazioni al consumatore di alimenti tra regole di validità, regole di comportamento e doveri informativi.

Il saggio affronta il tema della responsabilità dell’operatore per le informazioni al consumatore di alimenti. A tali fini, muovendo dalla disciplina generale sulla sicurezza alimentare e, in particolare, alle disposizioni demandate a disciplinare gli obblighi informativi, ci si è incentrati sui profili di responsabilità dell’operatore alimentare quale conseguenza della violazione dei doveri informativi (sia a fronte di indicazioni omesse, scorrette, oppure decettive), per così individuare i relativi regimi delle tutele verificando la compatibilità degli strumenti propriamente civilistici in chiave rimediale.