Alimentazione e salute: il ruolo del microbiota intestinale

Negli ultimi anni, un crescente numero di evidenze ha dimostrato un ruolo del microbiota intestinale nel mantenimento dello stato di salute, attraverso il suo effetto su alcuni stati patologici e malattie tra cui malattie cardiovascolari, obesità, diabete, malattie infiammatorie dell'intestino, steatosi epatica non alcolica e alcuni tipi di cancro. La dieta rappresenta uno dei principali fattori ambientali in grado di influenzare la composizione microbica intestinale. Infatti, interventi dietetici a breve e lungo termine sono in grado di regolare la composizione del microbiota intestinale e la sua attività metabolica, provocando variazioni nell'abbondanza dei ceppi microbici e dei loro prodotti finali. Questo articolo è volto ad analizzare gli effetti di diversi componenti alimentari sul microbiota intestinale, mostrando come il consumo di particolari sostanze nutritive o alimenti sia in grado di produrre cambiamenti nei generi batterici ospiti e nei relativi metaboliti, con numerose implicazioni per la salute umana.