Abstract

Anthocyanin contents and profiles in Sangiovese wines produced with a sequential inoculum of Starmerella bacillaris (synonym Candida zemplinina) and Saccharomyces cerevisiae / ROMBOLI Yuri, MANGANI Silvia, BUSCIONI Giacomo, GRANCHI Lisa , VINCENZINI Massimo. - ELETTRONICO. - (2015), pp. 1-1. ((Intervento presentato al convegno Enoforum, 2015 tenutosi a Vicenza nel 5-7 May, 2015.

Anthocyanin contents and profiles in Sangiovese wines produced with a sequential inoculum of Starmerella bacillaris (synonym Candida zemplinina) and Saccharomyces cerevisiae

ROMBOLI Yuri;GRANCHI Lisa;VINCENZINI Massimo
2015

Abstract

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Book of Abstracts
Enoforum, 2015
Vicenza
5-7 May, 2015
ROMBOLI Yuri, MANGANI Silvia, BUSCIONI Giacomo, GRANCHI Lisa , VINCENZINI Massimo
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