A pochi chilometri dal viale dei cipressi, sorge l’edificio della Cantina del Bruciato all’interno della Tenuta di Guado al Tasso.La proprietà Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: una passione che si tramanda da ventisei generazioni. Il progetto prevedeva la realizzazione di una nuova cantina vocata esclusivamente alla produzione. L’impianto produttivo si divide principalmente in tre aree legate alle fasi della produzione: la zona di conferimento uve; l’area dedicata alla vinificazione e allo stoccaggio e quella finale composta dalla barricaia, dall’affinamento in vetro e dai depositi necessari.

Tra le vigne un involucro efficiente / Roberto Bosi. - In: CASABELLA. - ISSN 0008-7181. - STAMPA. - 893 (2019):(2019), pp. 84-93.

Tra le vigne un involucro efficiente

Roberto Bosi
2019

Abstract

A pochi chilometri dal viale dei cipressi, sorge l’edificio della Cantina del Bruciato all’interno della Tenuta di Guado al Tasso.La proprietà Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: una passione che si tramanda da ventisei generazioni. Il progetto prevedeva la realizzazione di una nuova cantina vocata esclusivamente alla produzione. L’impianto produttivo si divide principalmente in tre aree legate alle fasi della produzione: la zona di conferimento uve; l’area dedicata alla vinificazione e allo stoccaggio e quella finale composta dalla barricaia, dall’affinamento in vetro e dai depositi necessari.
893 (2019)
84
93
Goal 7: Affordable and clean energy
Roberto Bosi
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