Determinazione di ammine biogene per la valutazione della freschezza delle carni: confronto tra una tecnica cromatografica HPLC ed una bioelettrochimica / G. Ruggieri; F. Botrè; M.C. D'Alessandro; G. Mele; G. Vinci. - (1995), pp. 1095-1100. (Intervento presentato al convegno 2° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti tenutosi a Giardini Naxos (ME) nel 24-27 maggio 1995).
Determinazione di ammine biogene per la valutazione della freschezza delle carni: confronto tra una tecnica cromatografica HPLC ed una bioelettrochimica
F. Botrè;
1995
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