An experimenthal approach for the estimation of apparent thermal diffusivity in frozen food / RINALDI, Massimiliano; TRIFIRO' A.; RAINIERI, Sara; BOZZOLI, Fabio; MASSINI, Roberto. - 1:(2005), pp. 117-121. ( Eurotherm Seminar 77 – Heat and Mass Transfer in Food Processing Parma June 20-22, 2005).

An experimenthal approach for the estimation of apparent thermal diffusivity in frozen food

BOZZOLI, Fabio;
2005
2005
Proc. Eurotherm Seminar 77
Eurotherm Seminar 77 – Heat and Mass Transfer in Food Processing
Parma
June 20-22, 2005
RINALDI, Massimiliano; TRIFIRO' A.; RAINIERI, Sara; BOZZOLI, Fabio; MASSINI, Roberto
4a - Articolo in atti di congresso
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