Rubrica "Speciale Dialettismi" - La parola della settimana - MOZZARELLA Etimologia della parola MOZZARELLA entrata in italiano dal dialetto napoletano che attesta la forma già nel Cinquecento. Attraverso il verbo MOZZARE 'tagliare, spezzare', il termine è un diminutivo di MOZZA 'tipico formaggio campano a pasta morbida di forma tondeggiante' di cui le MOZZARELLE sono il formato più piccolo, giacché la pasta filante veniva MOZZATA in palline di dimensioni minori.
MOZZARELLA / M. Carosella. - STAMPA. - 3692:(2026).
MOZZARELLA
M. Carosella
2026
Abstract
Rubrica "Speciale Dialettismi" - La parola della settimana - MOZZARELLA Etimologia della parola MOZZARELLA entrata in italiano dal dialetto napoletano che attesta la forma già nel Cinquecento. Attraverso il verbo MOZZARE 'tagliare, spezzare', il termine è un diminutivo di MOZZA 'tipico formaggio campano a pasta morbida di forma tondeggiante' di cui le MOZZARELLE sono il formato più piccolo, giacché la pasta filante veniva MOZZATA in palline di dimensioni minori.
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