Autocontrollo e rischio microbiologico. Ristorazione di servizio e ristorazione commerciale in un’area ad alto impatto Turistico (Isola d’Elba – Piombino) / LANCIOTTI E; BOCCALINI S; GAMBASSI F; LO NOSTRO A; G. BONACCORSI. - In: ANNALI DI IGIENE MEDICINA PREVENTIVA E DI COMUNITÀ. - ISSN 1120-9135. - STAMPA. - 13:(2001), pp. 666-677.

Autocontrollo e rischio microbiologico. Ristorazione di servizio e ristorazione commerciale in un’area ad alto impatto Turistico (Isola d’Elba – Piombino)

LANCIOTTI E;BOCCALINI S;LO NOSTRO, ANTONELLA;BONACCORSI, GUGLIELMO
2001

13
666
677
LANCIOTTI E; BOCCALINI S; GAMBASSI F; LO NOSTRO A; G. BONACCORSI
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