UTILIZZO DI RAZZE DA LATTE (PEZZATA NERA) PER LA PRODUZIONE DI CARNE BIOLOGICA.

Lorenzini, G.; Sargentini, C.; Appiano, E.; Martini, A.

Sono state valutate le performances alla macellazione di 8 vitelli frisoni in allevamento biologico alimentati con razioni a basso livello energetico e sottoposte a finissaggio con razioni contenenti il 60% di foraggio. L'incremento ponderale è stato mediamente di 1,025 kg al giorno. la resa al macello è stata del 51,6 %. Le carcasse, con modesto contenuto in grasso, appartengono alla classe O della griglia UE.

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Titolo:	UTILIZZO DI RAZZE DA LATTE (PEZZATA NERA) PER LA PRODUZIONE DI CARNE BIOLOGICA.
Autori interni:	LORENZINI, GIANGIACOMO SARGENTINI, CLARA MARTINI, ANDREA
Autori:	G. LORENZINI; C. SARGENTINI; E. APPIANO; A. MARTINI
Data di pubblicazione:	2006
Titolo del libro:	Atti V Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana di Zootecnia Biologica e Biodinamica
Titolo del congresso:	ASSOCIAZIONE ITALIANA DI ZOOTECNIA BIOLOGICA E BIODINAMICA
Luogo del congresso:	AREZZO
Abstract:	Sono state valutate le performances alla macellazione di 8 vitelli frisoni in allevamento biologico alimentati con razioni a basso livello energetico e sottoposte a finissaggio con razioni contenenti il 60% di foraggio. L'incremento ponderale è stato mediamente di 1,025 kg al giorno. la resa al macello è stata del 51,6 %. Le carcasse, con modesto contenuto in grasso, appartengono alla classe O della griglia UE.
Handle:	http://hdl.handle.net/2158/23806
Appare nelle tipologie:	4a - Articolo in atti di congresso

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