SUL COMPORTAMENTO BIOCHIMICO DI SCHIZOSACCHAROMYCES POMBE 4Z IN ASSOCIAZIONE SCALARE CON SACCHAROMYCES CEREVISIAE NELLA FERMENTAZIONE, A BASSA TEMPERATURA, DI MOSTI D'UVA / W. BALLONI; L. GRANCHI; M. VINCENZINI. - In: QUADERNI DELLA SCUOLA DI SPECIALIZZAZIONE IN VITICOLTURA ED ENOLOGIA. - ISSN 0393-5116. - STAMPA. - 12:(1988), pp. 93-105.
SUL COMPORTAMENTO BIOCHIMICO DI SCHIZOSACCHAROMYCES POMBE 4Z IN ASSOCIAZIONE SCALARE CON SACCHAROMYCES CEREVISIAE NELLA FERMENTAZIONE, A BASSA TEMPERATURA, DI MOSTI D'UVA
GRANCHI, LISA;VINCENZINI, MASSIMO
1988
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