Selective denaturation of several yeast enzymes by free fatty acids / P.Tortora, G.M.Hanozet, A.Guerritore, M.T.Vincenzini, P.Vanni. - In: BIOCHIMICA ET BIOPHYSICA ACTA. - ISSN 0006-3002. - STAMPA. - 525:(1978), pp. 297-306.
Selective denaturation of several yeast enzymes by free fatty acids
VINCENZINI, MARIA TERESA;VANNI, PAOLO
1978
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