The effect of temperature on the formation of mutagens in heated beef stock and cooked ground beef / P. Dolara, B. Commoner, A. Vithayathil, G. Cuca, E. Tuley, P. Madyastha, S. Nair, D. Kriebel. - In: MUTATION RESEARCH. - ISSN 0027-5107. - STAMPA. - 60:(1979), pp. 231-237.
The effect of temperature on the formation of mutagens in heated beef stock and cooked ground beef.
DOLARA, PIERO;
1979
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