La possibilità di valorizzare i prodotti non legnosi del bosco può trovare un suo punto di forza nell’uso dello strumento della certificazione. Per una gran parte dei prodotti non legnosi del bosco (il caso di studio che potrei proporre è quello del tartufo) è difficile adottare i criteri di tracciabilità che sono alla base del processo di certificazione e valorizzazione del prodotto. Il decisore pubblico, attore non secondario nei processi di filiera dei prodotti in oggetto, deve valutare l’impatto complessivo sul sistema economico per decidere se questo è compatibile con le sue politiche ed è finanziariamente sostenibile.
Filiera delle produzioni forestali non legnose: produzione e raccolta tra sostenibilità e tracciabilità / E. Marone; S. Dettori; L. Portoghesi. - ELETTRONICO. - (2009), pp. 742-751. (Intervento presentato al convegno Atti del Terzo Congresso Nazionale di Selvicoltura tenutosi a Taormina nel 16-19 ottobre 2008).
Filiera delle produzioni forestali non legnose: produzione e raccolta tra sostenibilità e tracciabilità
MARONE, ENRICO
Writing – Original Draft Preparation
;
2009
Abstract
La possibilità di valorizzare i prodotti non legnosi del bosco può trovare un suo punto di forza nell’uso dello strumento della certificazione. Per una gran parte dei prodotti non legnosi del bosco (il caso di studio che potrei proporre è quello del tartufo) è difficile adottare i criteri di tracciabilità che sono alla base del processo di certificazione e valorizzazione del prodotto. Il decisore pubblico, attore non secondario nei processi di filiera dei prodotti in oggetto, deve valutare l’impatto complessivo sul sistema economico per decidere se questo è compatibile con le sue politiche ed è finanziariamente sostenibile.File | Dimensione | Formato | |
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