Considerazioni di carattere economico sull'allevamento della razza Chianina come alternativa alla coltivazione del Tabacco nell'Italia Centrale.

In base alla normativa comunitaria, Reg. CE 1782/2003, si verificano delle condizioni di minore sostegno alle coltivazioni di tabacco nel territorio comunitario. Si esaminano alcune aziende nelle province di Arezzo e Siena , nello studio si propone inoltre, attraverso un'analisi dei costi di produzione, la possibilità di alternative produttive attraverso la zootecnia, in particolare con la razza da carne Chianina.