Dinamica di popolazioni microbiche in verdure cotte. Analisi mediante metodi molecolari / F. Burgalassi; L. Cioni; E. Ebranati; I. Lanzilao; R. Fani; S. Fancelli; M. Settimelli; S. Tonarelli; B. Bartoli; L. Cianti. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - XLI:(2002), pp. 1066-1072.
Dinamica di popolazioni microbiche in verdure cotte. Analisi mediante metodi molecolari.
FANI, RENATO;
2002
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