Studio della diversità dei lieviti responsabili della fermentazione del vin santo. Study of the diversity of yeasts responsible for fermentation of vin santo
Yeast biodiversity in vin santo wine / LOMBARDO A; CASALONE E.; DE MARCHI P; POLSINELLI M. - In: RIVISTA DI VITICOLTURA E DI ENOLOGIA. - ISSN 0370-7865. - STAMPA. - 2:(2007), pp. 23-32.
Yeast biodiversity in vin santo wine.
CASALONE, ENRICO;
2007
Abstract
Studio della diversità dei lieviti responsabili della fermentazione del vin santo. Study of the diversity of yeasts responsible for fermentation of vin santo
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