Analisi degli effetti economici della DOP (Denominazione di Origine Protetta) del prosciutto Toscano DOP
Il ruolo e le prospettive della denominazione di origine per la valorizzazione del Prosciutto Toscano / Belletti G.; Marescotti A.. - STAMPA. - Serie VIII - Vol.9 (188° dall'inizio), Tomo II/1:(2013), pp. 273-288. (Intervento presentato al convegno Il prosciutto tra tradizione e innovazione tenutosi a Firenze nel 01/03/2012).
Il ruolo e le prospettive della denominazione di origine per la valorizzazione del Prosciutto Toscano
BELLETTI, GIOVANNI;MARESCOTTI, ANDREA
2013
Abstract
Analisi degli effetti economici della DOP (Denominazione di Origine Protetta) del prosciutto Toscano DOP
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