GIUFFRE', MARIA ROSARIA
GIUFFRE', MARIA ROSARIA
Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI)
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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The effect of kneading speed on breadmaking from unrefined wheat flour dough | 2022 | Parenti O.; Zanoni B.; Giuffre M.R.; Guerrini L. |