Catturare le dinamiche dell’esperienza sensoriale ed emozionale per l’innovazione sostenibile di prodotto - Capturing the dynamics of sensory and emotional experience for sustainable product innovation

Questa ricerca di dottorato indaga il ruolo delle dinamiche sensoriali ed emozionali e della memoria incidentale nell’esperienza di prodotti cosmetici, con l’obiettivo di supportare l’innovazione sostenibile di prodotto. Il lavoro trasferisce e adatta metodologie di scienze sensoriali e consumer science, originariamente sviluppate nel settore alimentare, al contesto dei prodotti per la cura personale. In particolare, esplora l’evoluzione temporale delle risposte sensoriali ed emozionali durante l’uso di creme viso mediante metodi dinamici (TDS e TDE) e introduce un approccio innovativo basato su emoji (TDEm) per la rilevazione delle emozioni in tempo reale. Inoltre, la ricerca applica per la prima volta il paradigma dell’apprendimento incidentale allo studio della memorabilità degli odori cosmetici, analizzando come valenza ed intensità emotiva, insieme alle differenze individuali, influenzino la memoria. I risultati evidenziano il ruolo delle dimensioni emotive nella percezione e memorabilità del prodotto e contribuiscono allo sviluppo di approcci metodologici trasferibili tra ambito food e non food. This doctoral research investigates sensory and emotional dynamics and incidental memory in the experience of cosmetic products, with the aim of supporting sustainable product innovation. The work transfers and adapts methodologies from sensory and consumer science, originally developed in the food domain, to personal care products. Specifically, it explores the temporal evolution of sensory and emotional responses during facial cream use through dynamic methods (TDS and TDE), and introduces an innovative emoji-based approach (TDEm) to capture emotional responses in real time. Furthermore, the study applies for the first time the incidental learning paradigm to investigate the memorability of cosmetic odours, examining how emotional valence, emotional intensity, and individual differences influence memory. The findings highlight the role of emotional dimensions in product perception and memorability, and contribute to the development of methodological approaches transferable across food and non-food contexts.