LUCINI, CATERINA
LUCINI, CATERINA
Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI)
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Effect of fermentation on selected techno-functional properties of mealworm (Tenebrio molitor) and cricket (Acheta domesticus) powders. | 2025 | Simona Guerrini, Viola Galli, Caterina Lucini, Costanza Cicchi, Luigia Pazzagli, Lisa Granchi |