La pubblicazione presenta in forma sintetica i risultati del lavoro di valutazione dell’attività cancerogena del consumo di carni rosse e di carni lavorate svolto dalla IARC nel 2015 (International Agency for Research on Cancer- la branca della Organizzazione Mondiale della Sanità che si occupa di cancro) e a cui ha partecipato anche Giovanna Caderni come esperta del campo.

Carcinogenicity of consumption of red and processed meat / Caderni, G., Bouvard, V., Loomis, D., Guyton, K.Z., Grosse, Y., Ghissassi, F.E., Benbrahim-Tallaa, L., Guha, N., Mattock, H., Straif, K., International Agency for Research on CancerMonograph Working Group (Stewart BW, D.S.S.. - In: THE LANCET ONCOLOGY. - ISSN 1470-2045. - STAMPA. - 16:(2015), pp. 1599-1600. [10.1016/S1470-2045(15)00444-1]

Carcinogenicity of consumption of red and processed meat

CADERNI, GIOVANNA;
2015

Abstract

La pubblicazione presenta in forma sintetica i risultati del lavoro di valutazione dell’attività cancerogena del consumo di carni rosse e di carni lavorate svolto dalla IARC nel 2015 (International Agency for Research on Cancer- la branca della Organizzazione Mondiale della Sanità che si occupa di cancro) e a cui ha partecipato anche Giovanna Caderni come esperta del campo.
2015
16
1599
1600
Caderni, G. ;Bouvard, Véronique; Loomis, Dana; Guyton, Kathryn Z.; Grosse, Yann; Ghissassi, Fatiha El; Benbrahim-Tallaa, Lamia; Guha, Neela; Mattock, ...espandi
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