Abstract

Isolation and characterization of indigenous Weissella spp. for in situ bacterial exopolysaccharides production in chickpea sourdough bread / Viola Galli, M.V.. - STAMPA. - (2019), pp. 59-60. (Microbial Diversity 2019 Catania 24-27 settembre 2019).

Isolation and characterization of indigenous Weissella spp. for in situ bacterial exopolysaccharides production in chickpea sourdough bread

Viola Galli;Lisa Granchi
2019

Abstract

Abstract
2019
Microbial Diversity 2019: microbial diversity as source of novelty: function, adaptation and exploitation
Microbial Diversity 2019
Catania
24-27 settembre 2019
Viola Galli, Manuel Venturi, Niccolò Pini, Lisa Granchi
4b - Riassunto in atti di congresso
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