Characterisation of a marketable cheese through the definition of its sensory profile. case study: the grana padano cheese / F. GALGANO; F. FAVATI; L. LENCIONI; M. BERTUCCIOLI. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - 40 (11):(2001), pp. 171-175.
Characterisation of a marketable cheese through the definition of its sensory profile. case study: the grana padano cheese
LENCIONI, LIVIO;
2001
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