rivista presente nelle banche dati CAB, AGRIS
Influenza della lunghezza del periodo di frollatura su alcune caratteristiche sensoriali della carne di vitelloni podolici / F. Napolitano, A. Carlucci, A. Braghieri, G.F. Cifuni, A.M. Riviezzi, E. Monteleone, A. Girolami. - In: ZOOTECNICA E NUTRIZIONE ANIMALE. - ISSN 0390-0487. - STAMPA. - 27:(2001), pp. 85-89.
Influenza della lunghezza del periodo di frollatura su alcune caratteristiche sensoriali della carne di vitelloni podolici
MONTELEONE, ERMINIO;
2001
Abstract
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