rivista presente nelle banche dati CAB, AGRIS
Influenza della lunghezza del periodo di frollatura su alcune caratteristiche sensoriali della carne di vitelloni podolici / F. Napolitano; A. Carlucci; A. Braghieri; G.F. Cifuni; A.M. Riviezzi; E. Monteleone; A. Girolami. - In: ZOOTECNICA E NUTRIZIONE ANIMALE. - ISSN 0390-0487. - STAMPA. - 27:(2001), pp. 85-89.
Influenza della lunghezza del periodo di frollatura su alcune caratteristiche sensoriali della carne di vitelloni podolici
MONTELEONE, ERMINIO;
2001
Abstract
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