Effetto di dosi diverse e del momento diverso di inoculo di un ceppo di Saccharomyces cerevisiae sul profilo microbiologico e chimico di un vino Sangiovese / G. GIOVANI; S. PUCCIONI; V. MILLARINI; I. ROSI. - STAMPA. - (2006), pp. 457-462. (Intervento presentato al convegno Il Sangiovese identità e peculiarità: vitigno tipico e internazionale tenutosi a Firenze nel 17-19 novembre 2004).
Effetto di dosi diverse e del momento diverso di inoculo di un ceppo di Saccharomyces cerevisiae sul profilo microbiologico e chimico di un vino Sangiovese
GIOVANI, GIOVANNA;ROSI, IOLANDA
2006
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