Herd structure in the bovine Calvana breed

Struttura dell’allevamento dei bovini di razza Calvana. La struttura aziendale è uno dei fattori che maggiormente influiscono sulla redditività, sostenibilità e sopravvivenza stessa di una razza. Questo risulta ancora più vero quando sono coinvolte razze a numerosità limitata che sfruttano nicchie di mercato ben specifiche. Scopo del presente lavoro è fornire un quadro della situazione degli allevamenti di razza Calvana, razza che è classificata come a rischio di estinzione e inserita nel repertorio regionale previsto dalla L.R. 50/97 relativa alla tutela delle risorse genetiche autoctone.