Abstract and poster

Stability of the intraspecific yeast biodiversity in a traditional sourdough used for a typical sweet leavened baked product / M. CAROBBI, S. GUERRINI, S. AUGRUSO, M. VINCENZINI. - STAMPA. - (2006), pp. x-x. (x Bari ).

Stability of the intraspecific yeast biodiversity in a traditional sourdough used for a typical sweet leavened baked product.

GUERRINI, SIMONA;VINCENZINI, MASSIMO
2006

Abstract

Abstract and poster
2006
3rd International Symposium on Sourdough. Book of Abstract
x
Bari
M. CAROBBI; S. GUERRINI; S. AUGRUSO; M. VINCENZINI
4b - Riassunto in atti di congresso
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