DYNAMICS OF YEAST POPULATIONS DURING NATURAL FERMENTATION OF BRUNELLO DI MONTALCINO WINES / L. GRANCHI; D. GANUCCI; A. MESSINI; D. ROSELLINI; M. VINCENZINI. - STAMPA. - Book of Abstracts:(1997), pp. P4-08-P4-08. (Intervento presentato al convegno 18TH INTERNATIONAL SPECIALIZED SYMPOSIUM ON YEASTS tenutosi a Bled (Slovenia) nel 24-29 agosto 1997).
DYNAMICS OF YEAST POPULATIONS DURING NATURAL FERMENTATION OF BRUNELLO DI MONTALCINO WINES
GRANCHI, LISA;MESSINI, ANNA;VINCENZINI, MASSIMO
1997
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