Abstract

DIFFERENTIATING EFFECT OF TWEEN 80 ON SURVIVAL AND MALOLACTIC ACTIVITY IN WINE OF OENOCOCCUS OENI STRAINS DIFFERING IN THEIR FATTY ACID COMPOSITION / S. GUERRINI; A. BASTIANINI; L. GRANCHI; M. VINCENZINI. - STAMPA. - Programme & Book of Abstracts:(2001), pp. 23-23. (Intervento presentato al convegno EuroLAB Conference tenutosi a Cork (EIRE) nel 3-6 luglio 2001).

DIFFERENTIATING EFFECT OF TWEEN 80 ON SURVIVAL AND MALOLACTIC ACTIVITY IN WINE OF OENOCOCCUS OENI STRAINS DIFFERING IN THEIR FATTY ACID COMPOSITION

GRANCHI, LISA;VINCENZINI, MASSIMO
2001

Abstract

Abstract
2001
Book of Abstracts
EuroLAB Conference
Cork (EIRE)
S. GUERRINI; A. BASTIANINI; L. GRANCHI; M. VINCENZINI
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